针对“中介和房东欺骗买家证据收集违法吗”的直接回复，可依据《中华人民共和国合同法》等法律分析合法性。

根据《中华人民共和国合同法》第四十二条（1999年），当事人订立合同过程中故意隐瞒重要事实或提供虚假情况需承担赔偿责任。买家收集证据是为证明中介和房东的欺诈行为，若收集方式合法（如保留合同、公开场合录音），则符合法律规定。例如，买家保存中介的虚假宣传资料、与房东的聊天记录，这些证据来源合法，可作为维权依据。若采用非法手段（如窃听）收集，则违反《民法典》隐私权规定，证据无效。因此，合法收集的证据受法律保护，非法收集的证据不具法律效力。
针对“中介和房东欺骗买家”的情况，以下是实用的行动建议：

1. 合法固定书面证据：保留中介合同、房产证复印件、宣传广告等书面材料，这些材料能直接证明中介和房东的承诺与实际情况是否一致，是维权的核心依据。
2. 规范录制视听资料：在与中介和房东沟通时，经对方同意或在公共场合录音录像，记录其欺诈行为（如虚假承诺房屋产权），避免在私密空间偷拍偷录，确保证据合法。
3. 联系证人佐证：寻找知晓中介和房东欺骗行为的第三方（如其他买家），请其提供证人证言，增强证据链的可信度。
4. 向监管部门投诉：携带初步证据向房地产中介行业协会或消费者协会投诉，获取官方调解记录，作为后续维权的补充证据。

选择方案时需重点考虑证据的合法性和关联性，优先收集能直接证明欺诈行为的核心证据。若您对证据收集的合法性存疑，欢迎进一步咨询律师获取专业指导。

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